食品干燥剂是指通过与水结合产生的水合物进行干燥,可以去除湿物质中的水分,如硫酸钙和氯化钙;物理干燥剂,如硅胶和活性氧化铝,可以通过物理吸附水进行干燥。
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食品干燥剂的功能主要有保持食物中水分的作用,防止食物变质和腐烂。常见的食品干燥剂有酒精、盐、糖、醋、乳糖、淀粉和氯化钾。食品干燥剂可以使食物中含水量降低,从而延长其贮藏期。
你知道,干燥剂没有用完需要密封吗?由于干燥剂的吸水特性,一旦与空气接触,干燥剂就会吸收空气中的水,使干燥剂失效。
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