在我们日常生活中，难免会因为迟到等情况导致我们不得不进食一些面包来赶时间，但是你们有想过吗？为什么蓬松的面包能够保存这么久不变质？这主要的原因还是因为在面包里面添加了面包保鲜剂，那么这种保鲜剂它对人体有害吗？我们又要如何来进行挑选？

一、面包保鲜剂对人体有没有害？

实际上这种保鲜剂是一种食品添加剂，无论是什么食品添加剂那么就一定会带有一点危害性，但是不通过剂量来谈毒性就是耍流氓，这种保鲜剂的毒性并不高，一般来说在面包中只会放置微量用来抑制微生物的繁衍即可，而这点微量的保鲜剂在经过人体的新陈代谢之后早已经排出体外，所以具体对人体有没有害，主要还是看其剂量，毕竟没有人会做到一天吃二十个面包以上吧？

二、面包保鲜剂我们要如何来挑选呢？

对于这种保鲜剂我们在挑选的标准一定是“高效低毒”，为什么这么说呢？高效的意思是在使用微量的情况下就能够对微生物达到有效的抑制效果，而低毒自然是对人体不会造成危害健康的情况，正常来说只要根据这个标准所挑选的保鲜剂都是非常合格。

总而言之，面包本来就是一种富有丰富营养的食物，自然也是各种微生物想要生长的温床，想要尽可能的延长面包的存放日期，那么势必是需要放置一些保鲜剂，这样不仅能够保持口感同时还能够减少成本。