金黄饱满的月饼、口感丰富的糕点都是我们平时非常喜欢吃的零食，无论是超市还是商场，是线下实体店还是线上电商平台都有着琳琅满目各种口味的糕点和月饼，数量众多的月饼是如何被批量制作出来的呢？如果是机器制作又怎么会有如此松软可口的口感，如果是人工制作，又为什么会有这么大批量的糕点出现在我们的生活中？大量美味可口的糕点是如何被制作出来的呢？其实就是改良剂的功劳，饼皮改良剂是什么？我们该如何选购呢？一起来看看。

1、饼皮改良剂是什么？

你知道它是什么吗？它是一种可以防止饼皮开裂露馅的改良剂，可以使制作的糕饼纹路清晰，轻松脱模也可以保证饼皮长时间保持油，减少在烘焙过程中的各种状况。对于大规模的生产，非常有利。一般用于月饼、中西式糕点的批量制作。

1、如何选购饼皮改良剂？

首先要选择质量过硬的改良剂，质量过硬的改良剂里面没有过多的添加剂，食用对人身体健康没有负担，更加健康。而小作坊生产的改良剂显然做不到这一点，所以推荐选择大品牌厂商制作的改良剂，更为放心！

食品安全在我国近几年是非常热门的话题，作为一个食品制作厂商也一定要牢牢记住食品安全大如天的这根弦，无论什么添加剂还是改良剂，选择正规有保障的厂商才能保证制作出的食品安全。