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月饼使用饼皮改良剂之后的效果怎么样?

作者:佛山市特叶保鲜科技有限公司   发布日期:2020-04-18 15:57:28   关注次数:

  饼皮改良剂的效果怎么样?当然会比没有用饼皮改良剂的效果要好了,这就是为什么自己做的没有厂家生产的精美,在技术上,厂家还是很专业的。饼皮改良剂是生产月饼时常用的添加剂之一,添加之后的效果,下面就一起来看看吧。


饼皮改良剂的效果:


月饼

没有使用饼皮改良剂的效果:

月饼


  使用饼皮改良剂之后的月饼,饼纹清晰,而且还容易脱模,大家都知道,如果脱模很难,很容易会使饼皮破裂露馅,而使用了改良剂之后的饼皮,缩短了静止时间,提高了饼皮持油能力。除此之外,使用改良剂还可以很好的防止饼皮破裂霉馅,还可以防止塌陷,还可以改善饼皮在烘烤过程中出现的起泡问题,缩短饼皮放置时间(可以缩短10个小时放置时间),有利于机械化大生产。


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