说到抗氧化剂人们耳熟能详，但是要说到这种材料有什么作用，很多人都说不上来。关于这个问题，小编也咨询了相关方面的专家，现在就一起来听听专家的分析，也许你就会对这种材料有一定了解，就是这种材料的用途。

1.提高食品稳定性

对于食品生产企业来说，抗氧化剂十分重要，因为这种材料能够提高食品的稳定性，这样就能避免食品变质的情况出现。为什么现在的食品保质期越来越长，就是因为使用了这种材料。现在的工作节奏越来越快，人们很多时候都是一下子采购大量物资，这种情况下就要求食品的稳定性要足够高，保质期要足够长，否则消费者根本就不敢购买。

2.保证食品的安全性

由于人们生活也越来越好，对于食品安全的要求也越来越高，不仅要求食品要好吃，还要求食品要健康。使用抗氧化剂能够保证食品的安全性，避免食品因为氧化而发生变质。食品安全问题受到全社会的关注，如果企业食品出现安全事故，会对企业口碑造成严重影响，甚至会让企业从此一蹶不振。

三鹿奶粉相信大家都有听说过，曾经国内知名的奶粉品牌，就是因为食品安全问题消失在人们视野中。虽然食品变质不如三鹿奶粉出现的问题严重，但是同样会给企业带来巨大影响。

总而言之，想要保证食品的安全，想要提高食品的贮藏时间，就需要使用抗氧化剂。